Heuer habe ich verschiedene Heilweine erzeugt. Da, sie milder als die Heilschnäpse sind.
Hier einige Rezepte von den Genuss- Heil – Weinen
Baldrian Wein, das beruhigende Schlückchen am Abend.
Zubereitung: 1 Liter trockener Weißwein, ca. 30 Gramm getrocknete Baldrianwurzel, diese gibt man in eine Flasche, schließt diese gut ab und lässt es 2 Wochen bei Zimmertemperatur ausziehen.
Nun wird das Gemisch durch ein Tuch geseiht. Kühl und Finster lagern.
Am Abend vor dem Schlafen gehen 1 Likörgläschen davon trinken.
Melissen Wein, gegen Stress, nervöser Unruhe, genau die gleiche Zubereitung, nur frische Melissen Blätter 500g Gramm.
Hier ist es wichtig den Ansatzwein tgl. zu schütteln wegen der Schimmelbildung.
Petersilie Wein von Hildegard von Bingen, ein alt bewährtes Hausmittel, bekannt als Herz Wein.
19 Stängel Petersilie mit Blättern werden nun mit 2 Esslöffel Weinessig aufgekocht 5 Minuten. Dann 100 Gramm Honig dazu sowie 1 Liter Weißwein. Nun muss alles nochmal für 5 Minuten kochen.
Dieser gute Herz Wein, muss abgeschäumt werden und durch einen Kaffeefilter laufen. Noch warm in eine saubere Flasche abfüllen.
Rosmarin Wein der den Blutdruck hebt, 15 Gramm Rosmarinblätter in eine Flasche füllen, nun wird er mit einem leichten Weißwein befüllt ca. Dreiviertelliter. Diese gute Mischung 5 Tage ziehen lassen. Abseihen und in eine Flasche füllen. Dunkel lagern.
Wichtig bei der Zubereitung; auf Sauberkeit achten, die Flaschen gut reinigen und im Ofen bei 100 Grad für 10 Minuten, Keimfrei machen.
Die Pflanzenteile müssen trocken sein, Gefahr der Schimmelbildung.
Mann kann aus verschiedenen Heilkräutern diese Weine zubereiten, hier einige Beispiele, Blutwurz, Gänsefingerkraut, Frauenmantel, Hopfen, Johanniskraut, Lavendelblüten, Rosenblüten, Brenneselblätter und Samen.