Ich wurde immer wieder gefragt, wo, wann und wie ich die Kräuter sammle. Hier einige Tips
3 sonnige Tage sollen dem Kräuter sammeln voraus gehen. Am 3 Sonnige Tag zwischen 10 und 14 Uhr in den Mittagsstunden, der Tau soll aufgetrocknet sein.
Wo sammeln, da die Pflanze die Energie der Umgebung aufnimmt so auch die Energie der Nachbarspflanzen ist dies von Bedeutung.
Nicht in der Stadt oder Ort wo Verkehr ist, nicht dort wo Hunde ausgeführt werden, nicht dort wo gedüngt wird oder Pestiziede verwendet werden.
Wenn man sammelt nicht immer alle Pflanzen von einen Ort nehmen sondern immer im größeren Kreise sammeln. Damit man nicht die Vermehrung der Pflanze unterbricht, sei es Samen, Verwurzelungen.
Je höher die Pflanze gedeiht um so Heilkräfiger ist sie. Die Pflanze wird meistens nicht so groß und sammelt die Kräfte in sich. Ebenso schaue ich ob der Ort eine gute Energie besitzt. Die vermittelt uns die Pflanze ebenso in unseren Körper. Ebenfalls ist es wichtig nur gesunde Pflanzen zu ernten.
Sammeln, gehe ich immer mit meinen Weidenkorb darin ist ein Geschirrtuch ebenfalls eine Küchenrolle. Wichtig ist das Schneidewerkzeug ich verwende nur ein Keramikmesser.
Kräuter die nicht verholzen schneidet man über den Boden ab, Kräuter die Verholzen wie Quendel, Salbei, Ysop um ein Drittel. Nicht nur einelne Blätter zupfen. Blütenköpfe zupfe ich vorsichtig ab.
Verarbeiten der Kräuter, frische Kräuter sollen wirklich ganz trocken sein ohne Wasserrückstände oder Morgentau. Aus denen kann man Salbeauszüge, Tinkturen, Elixiere herstellen.
Wenn ich eine Tee aus trockenen Pflanzen herstellen möchte, hänge ich Kräuter gebündelt mit Spagat kopfüber auf. Wichtig ist ein Luftiger schattiger Ort. Mann kann jedoch auch die Kräuter auflegen in Kräuterkistchen aus Holz oder Kartons gehen zu Not auch ganz gut. Immer ein Geschirrtuch darunterlegen. Wenden bei Bedarf. Wichtig immer nur eine Sorte trocknen, nicht verschiedene Kräuter Bündeln. Dauert zwischen 1 und 3 Woche je nach Umgebung.
Geeignet sind zum Beispiel, Lavendel, Kamille, Margarite, Gänseblümche, Steinklee…..
Schnelles Trocknen im Backofen 30 – 40 Grad die Türe einen Spalt offen lassen dies dauert dann nur ca 5 Stunden, Rascheltest.
Wann sind meine Kräuter trocken? Das ist bei mir der Rascheltest. Sie müssen schön rascheln und bei der Bröselprobe in kleine Teile zerfallen.
Aufbewahrung in gut verschlossenen Dosen. Ich bevorzuge Einrexgläser die ich in meinem Schrank aufbewahre. Dort steht die Sorte das Sammelndatum.
Gefriermethode: Mann schneidet die Kräuter klein gibt ein ausgekühltes abgekochtes Wasser dazu und gibt diese in eine eiswürfelform, dazu eignet sich zum Beispiel, Küchenkräuter wie Dill, Fenchel, Petersiele, Schnittlauch, Liebstöckel, Wildkräuter: Bärlauch, Brennessel, Giersch, Sauerrampfer, Pimpernelle, Borretsch.
Ich habe einen Sammelkalender aufgeschrieben wann ich etwas sammle.
Sammelkalender der Kräuterbäuerin
| Alant | Wurzeln der 3 jährigen Pflanze | September bis November |
| Baldrian | Wurzeln Blüten und Blätter | September bis März April bis Mai |
| Kamille | Blätter und Blüten | Blätter April bis Mai Blüten Juni bis August |
| Königskerze | Blüten | Juli bis August |
| Lavendel | Blüten | Juni bis August |
| Minze | Blätter | Mai bis September |
| Rose | Blüten | Juni bis August |
| Thymian | Blüten und Kraut | April bis September |
| Ysop | Blühende Kraut | Juni bis August |
| Schöllkraut | Blühendes Kraut | Mai bis September |
| Wegwarte | Kraut und Blüte | Juli bis Oktober |
| Rotklee | Blüten | Juni bis August |
| Meerrettich | Wurzel | Oktober November, Februar, März. |
| Beinwell | Blätter und Wurzel | Frühjahr Blätter Wurzel Oktober bis April |
| Spitzwegerich | Blüten und Blätter | Mai bis September |
| Gänseblümchen | Blüten | März bis September |
| Schafgarbe | Blüten und Kraut | März bis Oktober |
| Große Bibernelle Anis | Wurzeln und Samen | März Wurzel, Junge Blätter im Mai. Samen Herbst |
| Löwenzahn | Blüten, Blätter, Wurzeln | Wurzeln September bis Dezember Jänner März Blätter März bis Oktober Blüten April bis Juli |
| Gundelrebe | Blüte und Kraut | April bis Juni (für Tinkturen und Öle April bis September) |
| Brennnessel | Wurzel, Blätter, Samen. | Wurzel Jänner bis März, Oktober, November Bläter April bis Juli Samen August bis Oktober |
| Scharbockskraut | Blätter | März bis April vor der Blüte |
| Sauerampfer | Ganze Kraut | April bis Juni |
| Große Malve | Blüte | Juni bis September |
| Brunnenkresse | Blätter | April bis Mai und ganzjährig ohne Blüten |
| Huflattich | Blüten, Blätter | Blüten März bis Juni Blätter April bis August |
| Schlüsselblume | Blüten und Blätter | März bis Mai je nach Gegend |
| Mädesüß | Blätter und Blüten | Blätter April bis Juni Blüten Juni bis September Wurzeln Oktober bis November |
| Aufrechter Günsel | Ganzes Kraut | Jänner bis Dezember |
| Ackerschachtelhalm | Kraut | Mai bis August |
| Wiesenknöterich | Wurzeln, Samen, Blätter | Blätter April bis September Samen August Wurzeln Oktober bis November |
| Fichte | Nadeln, Harz | Nadeln Mai Harz ganzjährig |
Ebenfalls kann man die Heiligentage verwende, wie zum Beispiel Johannistag das Johanniskraut sammeln.. nach dem Mond sammeln: Frische Blätter die eingefroren werden oder getrocknet werden immer zunehmend Mond (aufsteigender Mond) wie Stängel, Blüten, Blätter und Früchte.
Bei Vollmond sammeln, diese Kräuter sagt man große Heilwirkung nach ich sammel, diese zum Räuchern. Wurzeln die kann amn dann auch sehr gut verwenden.
Abnehmender Mond, sind die Pflanzen zu ernten wo wir die Wurzel benötigen.
Astrologisch: Wasserzeichentage: Blätter bei Skorpiontage, Fisch und Krebs sofort verarbeiten.
Blüten: Luftzeichentage Waage, Zwilling, Wassermann sowie Wasserzeichen, da das Trocknen erleichtert. wird.
Ich persöhnlich halte mich an die Mondtage und die Astrologischen Tage, da ich dieses Wissen von der Altbäuerin vom Habersattgut erlernt hat. Sie hatte ein großes Wissen was die Natur und die Kräuter betraf. Leider ist sie mit 91 Jahren verstorben.
